Brombeer-Apfel-Schichtdessert

Anleitung

1. Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Vorsichtig im Apfelsaft ca. 2 Minuten pochieren, bis sie weich sind, aber nicht zerfallen. Abschütten, den Saft auffangen und zur Seite stellen. Apfelspalten abkühlen lassen.
2. Löffelbiskuit in kleine Stücke brechen und auf die Dessertschalen verteilen. Mit dem Sherry und Apfelsaft beträufeln. Apfelspalten und Brombeeren über den Keksen verteilen.
3. Abgedeckt eine halbe Stunde abkühlen lassen, mindestens solange, bis der Biskuit den Saft aufgenommen hat.
4. Geschlagene fettreduzierte Sahne oder Schlagcreme darauf verteilen. Mit Zimt und Mandeln bestreuen. Sofort servieren.