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Broccolisuppe mit Frischkäse

Brokkolisuppe mit Frischkäse

2
Points®
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Brokkoli

500 g

Öl, Rapsöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

700 ml, (3 TL Instantpulver)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

2 EL

Mineralwasser

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Dill

1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Brokkolistrunk gegebenenfalls schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin 2-3 Minuten andünsten. Brokkoliröschen und -würfel dazugeben, mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Frischkäse mit Mineralwasser cremig rühren, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Dill verfeinern. Brokkolisuppe pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, Frischkäse einrühren und Brokkolisuppe servieren.

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