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Foto Brokkoli-Couscous-Pfanne mit Kalb von WW

Brokkoli-Couscous-Pfanne mit Kalb

11
Points®
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Couscous eignet sich prima für die schnelle Küche.

Zutaten

Zwiebel/n

3 Stück, mittelgroß

Brokkoli

700 g

Kalbsschnitzel

480 g

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 EL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Tomatenmark

2 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1000 ml, (1 EL Instantpulver)

Couscous, trocken

280 g

Oregano

1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Zwiebeln schälen und in schmale Spalten schneiden. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Schnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden.
  2. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzelstreifen darin ca. 3–4 Minuten rundherum anbraten, salzen, pfeffern und herausnehmen. Knoblauch pressen und mit Zwiebelspalten und Tomatenmark im Bratensatz kurz anbraten. Brokkoliröschen dazugeben, mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 12–15 Minuten garen.
  3. Couscous ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit unterrühren und mitgaren. Schnitzelstreifen und Oregano unterheben und erwärmen. Brokkoli-Couscous-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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