Brokkoli-Hähnchen-Penne
8
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Knackiger Brokkoli, zartes Hähnchen und eine cremige Sauce vereint auf einem Teller.
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
50 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Paprika
1 Stück, rot
Hähnchenbrustfilet, roh
120 g
Pflanzenöl
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
400 ml
Pfeffer
1 Prise(n)
Curry
1 Prise(n)
Brokkoli
250 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
3 EL
Kräuter
2 EL
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel schälen und würfeln, Paprika waschen und zusammen mit Hähnchenbrustfilet klein schneiden.
2
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchen darin anbraten. Zwiebeln, Paprika und Knoblauch dazugeben und mitdünsten. 150 ml Gemüsebrühe angießen, mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3
Brokkoli in Röschen schneiden und in 250 ml Gemüsebrühe ca. 8 Minuten dünsten. Frischkäse und gemischte Kräuter unter die Sauce rühren und abschmecken.
4
Nudeln mit Sauce und Brokkoli anrichten und servieren.
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