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Bretonische Zwiebelsuppe

Bretonische Zwiebelsuppe

4
Points®
Gesamtzeit
40 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
6
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Zwiebel/n

600 g

Öl, Olivenöl

1 EL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

1200 ml, (5 1/2 TL Instantpulver)

Lorbeer

1 Blatt/Blätter

Brot, Baguettebrot

6 Scheibe(n), Vollkorn-

Greyerzer/Gruyère, 45 % Fett i. Tr.

30 g, gerieben

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebelstreifen darin 5–8 Minuten dünsten und mit Brühe ablöschen. Lorbeerblatt zugeben und mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  2. Backofen mit Grillfunktion auf 240° C (Gas: Stufe 5, Umluft: 220° C) vorheizen. Baguette auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Käse bestreuen und im Backofen auf mittlerer Schiene 1–2 Minuten grillen. Lorbeerblatt entfernen, Zwiebelsuppe mit Salz und Pfeffer würzen und mit Käsebaguette servieren.

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