Bratwurst-Sandwich
14
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Hot Dog auf leichte Art – mit Vollkorntoast und Röstzwiebeln! Schmeckt raffinierter als der Imbissklassiker.
Zutaten
Pflanzenöl
1 TL
Gemüsezwiebeln
2 Stück, in feinen Scheiben
Brauner Zucker
2 TL
Essig, Balsamicoessig
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett
2 EL
Senf, klassisch
3 TL, bevorzugt: je 1,5 TL scharfen und körnigen Senf
Bratwurst
4 Stück
Toast, Vollkorntoast
4 Scheibe(n), klein
Anleitung
1
Pfanne auf mittlerer Stufe erwärmen und Öl darin verteilen. Zwiebeln unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht braun sind. Mit Zucker und Balsamico ablöschen, Hitze reduzieren und zugedeckt weiter garen lassen, bis die Zwiebeln nach etwa 15 Minuten karamellisiert sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen.
2
In der Zwischenzeit Mayonnaise und Senf gut miteinander verrühren.
3
Grillpfanne erwärmen und Bratwürste von allen Seiten etwa 5–10 Minuten anbraten. Die Haut sollte schön knusprig und goldbraun sein.
4
Das Brot mit den Bratwürsten sowie den Zwiebeln belegen und mit der Senf-Mayo beträufeln.
5
Unser Tipp: Wer mag, toastet das Brot vor dem Belegen leicht an.
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