Bratkartoffeln mit Tomaten und Ei

Bratkartoffeln mit Tomaten und Ei

5
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Kartoffeln

200 g, festkochend

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten

200 g

Schinkenwürfel, mager

50 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

1 TL

Gewürz

1 TL, Allround-

Anleitung

  1. Kartoffeln waschen, in grobe Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
  2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Schinkenwürfeln darin 2–3 Minuten anbraten. Kartoffeln dazugeben, ca. 5 Minuten mitbraten, Tomaten unterheben, mit Allround-Gewürz würzen und an den Pfannenrand schieben. Ei als Spiegelei im Bratensatz ca. 3 Minuten braten und Bratkartoffeln servieren.