Bratkartoffeln mit Tomaten und Ei

Anleitung

1. Kartoffeln waschen, in grobe Würfel schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln mit Schinkenwürfeln darin 2–3 Minuten anbraten. Kartoffeln dazugeben, ca. 5 Minuten mitbraten, Tomaten unterheben, mit Allround-Gewürz würzen und an den Pfannenrand schieben. Ei als Spiegelei im Bratensatz ca. 3 Minuten braten und Bratkartoffeln servieren.