Bratkartoffeln mit Spiegelei
3
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Klassiker!
Zutaten
Kartoffeln
250 g, gegart (wahlweise Fertigprodukt Kühltheke, z.B. von Popp Feinkost Baked Potatoes)
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Öl, Rapsöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml, (1/4 TL Instantpulver)
Essig
1 EL
Senf, klassisch
1 TL
Salatherzen
1 Stück
Anleitung
1
Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln. 1 TL Öl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln darin knusprig braten, Zwiebel mit andünsten, salzen und pfeffern.
2
Kartoffeln beiseiteschieben und in der gleichen Pfanne ein Spiegelei braten, salzen und pfeffern. Für das Dressing restliches Öl, Gemüsebrühe, Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren.
3
Salatherz in mundgerechte Stücke zupfen und mit Dressing vermengen. Bratkartoffeln mit Spiegelei und Salat genießen.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.