Foto Bratkartoffeln mit Schinken und Ei von WW

Bratkartoffeln mit Schinken und Ei

10
7
2
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
25 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Einfach, klassisch, gut: Bratkartoffeln mit Schinken und Ei.

Zutaten

Kartoffeln

250 g

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß, rot

Gewürzgurke/n

2 Stück

Schinken, gekocht/Kochschinken (ohne Fettrand)

2 Scheibe(n)

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Cocktailtomaten

150 g

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Petersilie

1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Kartoffeln und Zwiebel schälen. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden. Gewürzgurken in Scheiben, Schinken mit Zwiebel in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffelscheiben darin unter gelegentlichem Rühren zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
  2. Tomaten waschen und halbieren. Ei verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Schinken- und Zwiebelstreifen zu den Kartoffeln geben und ca. 2 Minuten braten. Gewürzgurkenscheiben mit Tomatenhälften unter die Bratkartoffeln heben, Eimasse darübergießen und unter Rühren stocken lassen. Bratkartoffeln mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen und servieren.