Bohnentaler mit Paprikasalat und Frischkäsedip
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 30 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Bohnen mal ganz anders! Probieren Sie unbedingt die leckeren Taler aus Bohnen mit Paprikasalat und Frischkäsedip aus.
Zutaten
Bulgur, trocken
100 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Senf, süß
2 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Kidneybohnen (Konserve)
250 g, Abtropfgewicht, (1 Dose)
Mais (Konserve)
285 g, Abtropfgewicht, (1 Dose)
Haferflocken/Vollkornhaferflocken
6 EL, zart
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Petersilie
3 TL, gehackt, (frisch oder TK)
Kreuzkümmel/Cumin
½ TL
Paprika
2 Stück, rot
Paprika
2 Stück, gelb
Gemüsesaft
120 ml, (6 EL)
Essig, Weinessig
2 EL, Weißweinessig
Honig
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
50 ml, (2 Prisen Instantpulver)
Pflanzenöl
2 EL
Anleitung
1
Bulgur nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Für den Dip Frischkäse mit Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bohnen abspülen und mit Mais abtropfen lassen. Bohnen mit Mais pürieren und mit Bulgur, Haferflocken, Ei und 2 TL Petersilie verrühren. Masse mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und ca. 30 Minuten kalt stellen.
2
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Für das Dressing Gemüsesaft, Essig, Honig, Brühe und restliche Petersilie verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Bohnenmasse zu 24 kleinen Talern formen. Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und jeweils 6 Bohnentaler darin ca. 3 Minuten von jeder Seite braten. Paprikastreifen mit Dressing vermischen und mit Bohnentalern und Frischkäsedip servieren.
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