Bohnensalat mit Zitronendressing

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Salat einmal ganz anders und dennoch unwiderstehlich lecker.

Zutaten

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

200 g, (frisch oder TK)

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Stück

Knoblauch

1 Zehe(n)

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Zitronensaft

1 EL

Essig

1 EL

Senf, klassisch

1 TL

Honig

½ TL

Gemüsebrühe (Instantpulver)

2 EL, (1 Prise Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Thymian

1 Prise(n)

Cocktailtomaten

100 g

Anleitung

  1. Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und mit einer gepressten Knoblauchzehe in 1 TL Pflanzenöl kurz andünsten. Für das Dressing 1 TL Pflanzenöl mit Zitronensaft, Essig, Senf, Honig und Gemüsebrühe verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
  2. Cocktailtomaten halbieren. Alle Zutaten mit dem Dressing mischen und Salat ca. 15 Minuten ziehen lassen.

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