Bohnensalat mit Zitronendressing
5
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Salat einmal ganz anders und dennoch unwiderstehlich lecker.
Zutaten
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
200 g, (frisch oder TK)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Pflanzenöl
2 TL
Zitronensaft
1 EL
Essig
1 EL
Senf, klassisch
1 TL
Honig
½ TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe (Instantpulver)
2 EL, (1 Prise Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
1 Prise(n)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
100 g
Anleitung
1
Bohnen in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden und mit einer gepressten Knoblauchzehe in 1 TL Pflanzenöl kurz andünsten. Für das Dressing 1 TL Pflanzenöl mit Zitronensaft, Essig, Senf, Honig und Gemüsebrühe verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
2
Cocktailtomaten halbieren. Alle Zutaten mit dem Dressing mischen und Salat ca. 15 Minuten ziehen lassen.
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