Bohnensalat mit Tomatendressing
3
Punkte®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
100 g, gelb
Kidneybohnen (Konserve)
125 g, Abtropfgewicht
Weiße Bohnen (Konserve)
2 EL
Mais (Konserve)
140 g, Abtropfgewicht
Zwiebel/n
1 Stück, klein, rote
Petersilie
1 EL, gehackt
Bohnenkraut
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver), vegan
Essig, Balsamicoessig
2 EL
Tomatenmark
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Anleitung
1
Bohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen, miteinander vermischen.
2
Zwiebel fein würfeln. Zwiebelwürfel, Petersilie und Bohnenkraut unter den Bohnen-Mais-Mix mischen.
3
Für das Tomatendressing Gemüsebrühe, Essig, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zucker und Öl verrühren und über den Salat geben. Etwas ziehen lassen, fertig!
4
Du hast keine Lust auf Reste? Dann bereite einfach die doppelte Menge zu und nimm die zweite Portion am nächsten Tag mit zur Arbeit.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.