Foto Bohnen-Rucola-Salat mit Röstpaprika von WW

Bohnen-Rucola-Salat mit Röstpaprika

3 - 4
PersonalPoints™ pro Portion
Gesamtzeit
10 min
Zubereitungsdauer
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Weiße Bohnen (Konserve)

255 g, Abtropfgewicht

Paprika, geröstet, eingelegt in Lake (Konserve)

200 g

Cocktailtomaten

250 g

Rucola/Rauke

100 g

Wasser

2 EL

Olivenöl

1 EL

Balsamicoessig

1 EL, dunkler

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Parmesan/Montello Parmesan

40 g, gehobelt

Anleitung

  1. Bohnen abspülen und mit Paprika abtropfen lassen. Paprika in feine Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Rucola waschen und trocken schleudern.
  2. Für das Dressing Wasser, Öl, Essig, Salz und Pfeffer verrühren. Dressing mit Bohnen, Paprika, Tomaten und Rucola vermischen. Salat auf Teller verteilen, mit Parmesan bestreuen und servieren.