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Bohnen-Pilz-Bällchen mit Salat

Bohnen-Pilz-Bällchen mit Salat

4
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Champignons, frisch

200 g

Zwiebel/n

1 Stück, klein, rot

Kidneybohnen (Konserve)

255 g, Abtropfgewicht

Weiße Bohnen (Konserve)

255 g, Abtropfgewicht

Paniermehl/Semmelbrösel

4 EL

Petersilie

2 EL, gehackt

Paprikapulver

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Öl, Olivenöl

1 EL

Romanasalat/Römersalat

1 Stück

Gurke, Salatgurke

½ Stück

Tomaten, frisch

2 Stück

WW Zitronen Joghurt Dressing

1 Becher

Senf, klassisch

4 TL, körniger

Anleitung

  1. Champignons trocken abreiben und fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Champignons mit Zwiebeln darin fettfrei 4–5 Minuten braten. Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
  2. Pilze und Zwiebeln mit Bohnen, Paniermehl, Petersilie, Paprika- pulver, Salz und Pfeffer pürieren und aus der Masse mit feuchten Händen 16 kleine Bällchen formen. Öl im Bratensatz erhitzen und Bällchen darin 7–10 Minuten rundherum braten.
  3. Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Salat mit Gurken, Tomaten und Dressing vermischen und mit Bohnen-Pilz-Bällchen und Senf servieren.

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