Bohnen-Champignon-Crostini mit Salat
10
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Weiße Bohnen (Konserve)
255 g, Abtropfgewicht
Thymian
1 Zweig(e)
Bouillon/Brühe, zubereitet
1 EL, (1 Prise Instantpulver)
Öl, Olivenöl
2 TL
Zitronensaft
2 Spritzer
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Feldsalat
100 g
Champignons, frisch
750 g, braune
Schalotten
2 Stück
Chilipulver/Chiliflocken
1 Messerspitze(n)
Brot, Ciabatta
12 Scheibe(n)
Petersilie
2 EL, gehackt
Frenchdressing
10 EL
Anleitung
1
Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Thymian waschen, trocken schütteln und mit Bohnen, Brühe, 1 TL Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren. Salat waschen und trocken schleudern.
2
Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Champignons darin ca. 8 Minuten rundherum anbraten. Schalotten zugeben, ca. 2 Minuten mitbraten und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
3
Ciabatta in Scheiben schneiden und rösten. Ciabatta mit Bohnenpüree bestreichen, Champignons und Schalotten darauf verteilen und mit Petersilie bestreuen. Salat mit Dressing mischen und mit Bohnen-Champignon-Crostini servieren.
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