Bohnen-Burrito mit Hähnchen
10
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Hähnchenbrustfilet, roh
100 g
Paprika
½ Stück, klein
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Stück
Eisbergsalat
2 Blatt/Blätter
Limetten
½ Stück
Kichererbsen (Konserve)
3 EL
Öl, Olivenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)
40 g
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
1 EL
Paprikapulver
½ TL
Wraps/Tortillawraps
1 Stück, groß
Koriander
1 EL
Anleitung
1
Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Salat waschen und trocken schütteln. 1 Msp. Limettenschale abreiben und Limettenhälfte auspressen. Kichererbsen-Bohnen-Mix abspülen und abtropfen lassen.
2
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Hähnchenbruststreifen darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten. Paprikastreifen und Frühlingszwiebelringe dazugeben und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Limettensaft ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Avocadofruchtfleisch mit Joghurt und Limettenschale pürieren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tortilla Wrap nach Packungsanweisung erwärmen, mit Avocadocreme bestreichen und mit Salatblättern, Hähnchen-Paprika-Mischung, Kichererbsen-Bohnen-Mix und Koriander belegen. Bohnen-Burrito aufrollen und servieren.
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