Blumenkohlpizza Indian-Style
6
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Blumenkohl
200 g, Blumenkohlröschen
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
75 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Hähnchenbrustfilet, roh
200 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Spinat/Blattspinat
100 g, Baby-
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
75 g
REWE Bio Apfel-Mangomark
40 g
Curry
½ TL
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Blumenkohl waschen und fein hacken. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Blumenkohl fettfrei darin 5–10 Minuten anbraten und kurz abkühlen lassen. Ei verquirlen, mit Käse vermischen, Knoblauch dazupressen, mit Blumenkohl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen, etwas andrücken und im Backofen auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten backen.
2
Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Hähnchen darin ca. 7 Minuten rundherum anbraten. Spinat waschen, trocken schleudern, zum Hähnchen geben, weitere ca. 5 Minuten braten und mit Salz und Pfeffer würzen. Frischkäse mit Apfel-Mango-Mark, Curry, Salz und Pfeffer verrühren. Blumenkohlpizza mit Frischkäse-Creme bestreichen, Hähnchen-Spinat-Mischung darauf verteilen und servieren.
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