Blumenkohl-Hack-Gratin

Anleitung

1. Blumenkohl waschen, in Röschen teilen, in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren und abgießen. Sellerie mit Karotten schälen und würfeln. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
2. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Sellerie, Karotten und Lauch dazugeben, ca. 5 Minuten mitbraten und mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Kreuzkümmel würzen.
3. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Sauce nach Packungsanweisung anrühren und in einem Topf auf hoher Stufe aufkochen. Blumenkohl und Tatar-Gemüse-Mischung in eine Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) füllen, Sauce darüber geben und vermischen. Blumenkohl-Hack-Gratin im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen.
4. Für die Kruste Margarine schmelzen und mit Haferflocken, Paniermehl und Paprikapulver vermischen. Kruste auf dem Auflauf verteilen und weitere 10–15 Minuten backen. Blumenkohl-Hack-Gratin mit Petersilie bestreut servieren.