Blinis mit Krabben
7
Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 50 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die Kombination klingt etwas ungewöhnlich, aber Ausprobieren lohnt sich garantiert.
Zutaten
Hefe, frisch
¼ Würfel
Zucker
1 Prise(n)
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
120 ml
Mehl, Weizenmehl
100 g
Buchenweizenmehl/Buchweizenvollkornmehl
60 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Wasser
100 ml
Radieschen
1 Bund
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
150 g
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
2 EL
Meerrettich/Tafelmeerrettich
2 TL
Dill
2 EL, gehackt
Pfeffer
1 Prise(n)
Gurke, Salatgurke
1 Stück
Pflanzenöl
1 TL
Essig, Weinessig
1 EL, Weißweinessig
Honig
1 TL
Krabben
200 g, verzehrfertig
Anleitung
1
Hefe zerbröckeln, mit Zucker und 50 ml lauwarmer Milch verrühren. Weizenmehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Vertiefung drücken und Hefemilch hineingießen. Mit etwas Mehl verrühren und Vorteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 15 Minuten gehen lassen.
2
Buchweizenmehl und 1/2 TL Salz vermischen. Mit restlicher Milch, Eiern und lauwarmen Wasser zum Vorteig geben und zu einem glatten Teig verrühren. Zugedeckt weitere ca. 30 Minuten gehen lassen.
3
Radieschen waschen, die Hälfte in Scheiben und die andere Hälfte in kleine Würfel schneiden. Joghurt mit saurer Sahne glatt rühren. Radieschenwürfel, Meerrettich und 1 EL Dill dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4
Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Gurken- und Radieschenscheiben mischen. Öl, Essig, Honig und restlichen Dill verrühren und über die Rohkostscheiben geben. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
5
Eine mit Weight Watchers Bratfolie ausgelegte Pfanne erhitzen und darin portionsweise 16 Blinis abbacken, dabei von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Im Backofen bei 60° C warm stellen. Blinis mit Joghurtdip bestreichen und mit Krabben bestreuen. Mit Gurken-Radieschen-Salat servieren.
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