Black & White Cake Pops
3
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 40 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Zucker
40 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Halbfett Margarine, 39 % Fett
50 g
Mehl, Weizenmehl
80 g
Backpulver
1 TL
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
2 EL
Espresso (Instantpulver)
2 TL, unzubereitet
Schokolade, Zartbitterschokolade
40 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Weiße Schokolade
30 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eier mit Zucker, Salz und Margarine verrühren. Mehl mit Back-, Kakao- und Espressopulver dazugeben und verrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte kleine Springform (Ø 18 cm) geben, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und ca. 30 Minuten auskühlen lassen.
2
Zartbitter-Schokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. Teig zerbröseln und mit Zartbitter-Schokolade und Frischkäse verkneten, bis eine geschmeidige Masse entsteht. Masse zu 16 Bällchen formen und auf Cake-Pop-Stiele stecken.
3
Weiße Schokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen, Cake Pops damit verzieren und weitere ca. 30 Minuten kalt stellen. Black & White Cake Pops servieren.
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