Foto Biskuitschnitten von WW

Biskuitschnitten

6
6
6
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
3 Std.
Zubereitungsdauer
45 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
20
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Fruchtige, cremige Schnitten mit luftigem Biskuitboden.

Zutaten

Eier, Hühnereier

4 Stück, Gewichtsklasse M

Wasser

4 EL, lauwarm

Zucker

135 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Mehl, Weizenmehl

100 g

Speisestärke

50 g

Backpulver

1 TL

Magerquark

300 g

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut

240 g

Zucker

7 EL

Ananas (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)

680 g, in Stücken

Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)

180 ml

Puddingpulver, Vanille

2 EL, unzubereitet

Saft, Multivitaminsaft, kalorienreduziert

600 ml

Anleitung

  1. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit Wsser, Zucker und Salz weiß-schaumig schlagen. Mehl, Stärkemehl und Backpulver mischen, kurz unterrühren und Eischnee vorsichtig unterheben.
  2. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen, im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 10–15 Minuten backen und abkühlen lassen.
  3. Magerquark, Frischkäse und 5 EL Zucker verrühren. Ananasstücke abtropfen lassen und unter die Quark-Masse mischen. Sahneersatz steif schlagen und unterheben. Masse auf dem Biskuit verstreichen.
  4. Puddingpulver mit 50 ml Saft verrühren. Restlichen Saft mit restlichem Zucker erhitzen, angerührtes Puddingpulver dazugeben und aufkochen lassen. Unter Rühren etwas abkühlen lassen, auf der Creme verteilen und Kuchen ca. 2 Stunden kalt stellen.