Birnen-Crumble-Muffins
7
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Man kann zum Backen Dinkel-Vollkornmehl, problemlos 1:1 austauschen.
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
200 g
Mandeln
50 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
120 g
Zucker
90 g
Zimt
1 TL
Birnen, frisch
2 Stück, klein
Zitronensaft
1 EL
Marzipanrohmasse
50 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Mehl, Mandeln, Margarine, Zucker und Zimt zu Streuseln verkneten. 12 Mulden eines Muffinblechs mit Papierförmchen auslegen. Drei Viertel des Teiges auf die Mulden verteilen, festdrücken und dabei einen ca. 2 cm hohen Rand formen.
2
Birnen waschen, vierteln, entkernen, in sehr feine Würfel schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Marzipan zerbröseln und auf dem Teigboden verteilen. Birnenwürfel daraufgeben und mit restlichen Streuseln bedecken. Muffins im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen, ca. 20 Minuten abkühlen lassen und genießen!
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