Bayerischer Kartoffelsalat

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
1 Std.
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ob als Beilage oder pur – dieser bayerische Kartoffelsalat kommt immer gut an!

Zutaten

Kartoffeln

12 Stück, mittelgroß

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Schinkenspeck

125 g

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Schnittlauch

1 Bund

Gurke, Salatgurken/Schlangengurken

1 Stück, groß

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

250 ml, (1 TL Instantpulver)

Essig, Obstessig

3 EL

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Kartoffeln mit Schale in Salzwasser ca. 15–20 Minuten garen. Schinkenspeck und Zwiebel in Würfel und Schnittlauch in Ringe schneiden. Salatgurke in dünne Scheiben hobeln. Kartoffeln abgießen, pellen und in Würfel schneiden.
  2. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Schinkenwürfel darin ca. 5 Minuten anbraten, mit Schnittlauch und Gurkenscheiben unter die Kartoffelwürfel heben. Zwiebelwürfel mit heißer Brühe und Essig übergießen, über die Salatzutaten geben und alles vermengen. Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.