Foto Bauernomelette mit Lauch von WW

Bauernomelette mit Lauch

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Dieses klassische Bauernomelette ist rustikal, würzig und perfekt zum Brunch.

Zutaten

Kartoffeln

400 g, festkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Lauch/Porree

1 Stange(n), groß

Schnittlauch

½ Bund

Geflügelbrustaufschnitt

6 Scheibe(n)

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Eier, Hühnereier

5 Stück, Gewichtsklasse M

Pfeffer

1 Prise(n)

Mixed Pickles

190 g

Anleitung

  1. Kartoffeln waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Lauch und Schnittlauch waschen. Schnittlauch trocken schütteln und mit Lauch in Ringe schneiden. Kartoffeln abgießen, pellen und mit Aufschnitt würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffelwürfel darin ca. 6–8 Minuten rundherum anbraten.
  2. Eier mit Schnittlauch, Salz und Pfeffer verquirlen. Aufschnittwürfel und Lauchringe unter die Kartoffelwürfel heben und ca. 2–3 Minuten mitbraten. Eiermasse über die Kartoffel-Lauch-Mischung gießen und bei geringer Hitze zugedeckt ca. 10–12 Minuten stocken lassen. Bauernomelette in Stücke schneiden und mit Mixed Pickles servieren.