Grundrezept Quark-Öl-Teig

Name: Grundrezept Quark-Öl-Teig
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 20 servings
Ingredients: 1 Stück Zitronen unbehandelt; 150 g Magerquark; 4 EL Milch, fettarm, 1,5 % Fett/fettarme Milch; 3 EL Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl; 100 g Zucker; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Stück, Gewichtsklasse M Eier, Hühnereier; 400 g Mehl, Weizenmehl; 1 Päckchen Backpulver

SmartPoints Wert pro Portion

Gesamtzeit

30 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

15 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Als Alternative zum Hefeteig kannst du einen Quark-Öl-Teig kneten. Er gelingt ganz ohne Hefe und seine Konsistenz ähnelt der des Hefeteigs. Ideal für die Osterzeit, um z. B. einen süßen Hefezopf zu backen.

Zutaten

Zitronen

1 Stück, unbehandelt

Magerquark

150 g

Milch, fettarm, 1,5 % Fett/fettarme Milch

4 EL

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

3 EL

Zucker

100 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Mehl, Weizenmehl

400 g

Backpulver

1 Päckchen

Anleitung

Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Zitronenschale abreiben. Quark mit Milch, Öl, Zucker, Zitronenschale, Salz und Ei verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterkneten. Teig auf einem mit Backfolie ausgelegten Backblech ausrollen und mit frischem Obst, z. B. 1,5 kg Äpfeln belegen. Oder nach Wunsch zu einem Zopf flechten.
Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40-45 Minuten backen und auskühlen lassen.

Grundrezept Quark-Öl-Teig

Zutaten

Anleitung

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