Bärlauch-Spargel-Suppe mit Hähnchenbrust
3
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Spargel
300 g
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Hähnchenbrustfilet, roh
150 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
600 ml
Bärlauch
20 g
Erbsen, frisch/TK
3 EL
Limettensaft
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Anleitung
1
Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und Spargel in Stücke schneiden. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden.
2
Spargelstücke mit Zwiebel-, Hähnchenbrustwürfeln und Brühe in einem Topf auf mittlerer Stufe ca. 10 Minuten garen.
3
Bärlauch waschen, trocken schütteln und hacken. Erbsen mit Limettensaft zur Suppe geben, kurz erwärmen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Bärlauch zufügen und Bärlauch-Spargel-Suppe servieren.
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