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Foto Barbecue-Sauce von WW

Barbecue-Sauce

3
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
40 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein Klassiker zu Fleisch.

Zutaten

Öl, Rapsöl

1 TL

Zwiebel/n

½ Stück, mittelgroß

Knoblauch

1 Zehe(n), groß

Fenchelsamen

1 TL

Tomaten, frisch

4 Stück, Strauchtomaten

Aprikosen (Konserve mit Zucker)

200 g

Saft von Obstkonserve, mit Zucker

30 ml, 2 EL Saft

Tomatenmark

½ EL

Sojasauce

2 TL

Essig, Balsamicoessig

1 TL

Senfmehl

1 TL

Sternanis

1 Stück

Pfeffer

1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen

Anleitung

  1. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch schälen, klein schneiden und ca. 3 Minuten garen. Fenchelsamen dazugeben und unter Rühren ca. 1 Minute garen.
  2. Tomaten ca. 2 Minuten in kochendes Wasser tauchen und abgießen. Haut entfernen und Tomaten klein schneiden. Aprikosen abgießen, dabei 2 EL Saft auffangen. Aprikosen klein schneiden. Alles mit restlichen Zutaten in die Pfanne geben und ca. 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.
  3. Sternanis entfernen und Sauce pürieren. Durch ein Sieb streichen und zurück in die Pfanne geben. Sternanis wieder dazugeben und ca. 15 Minuten garen, bis die Sauce eindickt.

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