Banh Mi mit Hähnchen

Anleitung

1. Knoblauch pressen, Hähnchen mit Knoblauch, Sojasauce und Limettensaft in einen Gefrierbeutel geben und ca. eine halbe Stunde marinieren.
2. Essig, Zucker und Salz mischen. Zwiebel in feine Streifen schneiden, Möhren grob raspeln. Essiggemisch mit Zwiebeln und Möhren vermengen und etwas stehen lassen.
3. Salatcreme und Sambal Oelek mischen, Brötchen aufschneiden und mit der Salatcreme bestreichen.
4. Gurke in feine Streifen schneiden und Koriander hacken.
5. In einer Pfanne das Rapsöl erhitzen und das marinierte Hähnchen braten. Hähnchen in Scheiben schneiden. Brötchen mit Gurkenstreifen, Zwiebel-Möhrenmischung und Hähnchenscheiben belegen und servieren.