Bandnudeln mit Garnelensauce
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Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Garnelen und Nudeln passen super zusammen.
Zutaten
Knoblauch
1 Zehe(n)
Wasser
1 EL
Pflanzenöl
4 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Garnelen, ohne Schale
400 g, küchenfertig
Radieschen
3 Bund
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Bund
Nudeln, trocken, jede Sorte
280 g, Bandnudeln
Tomaten (Konserve)
600 g, stückig
Kräuter
2 EL, gehackt, gemischt
Essig, Kräuteressig
3 EL
Honig
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
75 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Zimt
1 Prise(n)
Anleitung
1
Für die Marinade Knoblauch pressen und mit Wasser, 3 TL Öl und 1/2 TL Salz verrühren. Garnelen abspülen und trocken tupfen. Marinade und Garnelen in einen Gefrierbeutel geben, vorsichtig vermischen und im Kühlschrank ca. 10 Minuten marinieren. Radieschen und Frühlingszwiebeln waschen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Radieschen in Scheiben hobeln. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Pfanne erhitzen und Garnelen samt Marinade darin ca. 2–3 Minuten rundherum anbraten. 2/3 der Frühlingszwiebelringe dazugeben, kurz andünsten, mit Tomaten ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Für das Dressing Kräuter mit Essig, Honig, Brühe und restlichem Öl pürieren und mit Salz, Pfeffer und 1/2 TL Paprikapulver würzen.
3
Nudeln abgießen. Dressing mit Radieschenscheiben vermischen. Nudeln unter die Garnelensauce heben, mit restlichem Paprikapulver und Zimtpulver verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und erwärmen. Nudeln mit restlichen Frühlingszwiebelringen bestreuen und mit Salat servieren.
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