Balsamicopilze mit Estragon
4
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die verschiedenen Speisepilze schmeckenn sehr unterschiedlich - wähle einfach deine Lieblingapilze!
Zutaten
Frische Pilze
600 g, (z.B. Austernpilze, Shiitake, braune Champignons)
Estragon
2 Zweig(e)
Schalotten
2 Stück
Essig, Balsamicoessig
3 EL, (dunkel)
Honig
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Brot, Baguettebrot
4 Scheibe(n)
Anleitung
1
Pilze trocken abreiben und in Stücke schneiden. Estragon waschen, trocken schütteln und hacken. Schalotten schälen und in Ringe schneiden. Für die Marinade Essig mit Honig, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Pilzstücke mit Schalottenringen, Estragon und Öl in einer Aluschale vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze in der Aluschale unter regelmäßigen Rühren ca. 8-10 Minuten grillen, mit Balsamicomarinade ablöschen und weitere ca. 2 Minuten grillen. Balsamicopilze mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit geröstetem Baguette servieren.
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