Ballsalat mit Schinken
8
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Unser Ballsalat mit Schinken passt nicht nur zur Fußball-WM, sondern auch zu jedem Grillfest!
Zutaten
Cantaloupemelone
350 g
Honigmelone
550 g
Honig
2 TL
Zitronensaft
2 EL
Orangensaft
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucchini
1 Stück, mittel
Rucola/Rauke
1 Bund
Kopfsalat
1 Kopf
Radicchio
1 Kopf
Essig, Himbeeressig
2 EL
Öl, Olivenöl
3 EL
Schnittlauch
2 Bund
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
200 g
Pumpernickel
16 Scheibe(n)
Schinken, roh (ohne Fettrand)
175 g
Anleitung
1
Melonen halbieren und entkernen. Aus dem Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher „Bälle“ ausstechen. Honig, sowie Zitronen- und Orangensaft verrühren, salzen und pfeffern. Melonenkugeln darin marinieren.
2
Zucchini in dünne Scheiben hobeln. Rucola verlesen, Kopfsalat und Radicchio in mundgerechte Stücke zupfen. Melonenkugeln abgießen, Marinade dabei auffangen. Marinade mit Himbeeressig und Olivenöl verrühren, salzen und pfeffern.
3
Schnittlauch in Röllchen schneiden und auf einen Teller streuen. Aus Frischkäse mit einem TL 16 Portionen abstechen und auf dem Schnittlauch zu kleinen Bällchen formen. 16 Pumpernickeltaler mit je einer Frischkäsekugel belegen.
4
Salate und Zucchini mit der Vinaigrette vermengen und auf einer großen Platte anrichten. Melonenkugeln und rohen Schinken darauf verteilen. Pro Person zwei Frischkäsetaler zum Salat servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.