Baiser mit Kakaoswirl
2
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 16 • Schwierigkeit: Einfach
Profitipp Stülpe den Spritzbeutel über ein Glas und fülle die helle und dunkle Masse gleichzeitig an den jeweils gegenüberliegenden Rändern in den Spritzbeutel. So entsteht später die schöne Marmorierung.
Zutaten
Eiweiß/Eiklar
3 Stück
Zucker
115 g
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
1 EL
Anleitung
1
Backofen auf 130° C Umluft (Ober-/Unterhitze nicht empfehlenswert) vorheizen. Eiklar steif schlagen, dabei Zucker nach und nach einrieseln lassen. Die Hälfte der Masse mit Kakaopulver verrühren.
2
Helle und dunkle Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle geben und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 16 kleine Kreise spritzen. Baiser im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen. Baiser ca. 20 Minuten abkühlen lassen und genießen.
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