Foto Backfisch mit buntem Kartoffelsalat von WW

Backfisch mit buntem Kartoffelsalat

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
40 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Kartoffeln

350 g, festkochend

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)

150 g

Paprika

1 Stück, rot

Gurke, Salatgurken/Schlangengurken

½ Stück

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Schnittlauch

¼ Bund

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

120 g

Mayonnaise/Salatcreme, bis 10 % Fett

1 EL

Lachs, Seelachs/Koehler, roh

300 g, (2 Filets à 150 g)

Mehl, Weizenmehl

55 g

Bier/Pils, 4,8 Vol-%

50 ml

Backpulver

1 Messerspitze(n)

Cayennepfeffer

½ TL

Öl, Rapsöl

3 TL

Anleitung

  1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Bohnen waschen, halbieren und ca. 8 Minuten mitgaren. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Ringe schneiden.
  2. Kartoffeln mit Bohnen abgießen, Kartoffeln in Scheiben schneiden und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Für das Dressing Joghurt mit Salatcreme, Salz, Pfeffer und Schnittlauch verrühren und mit Zwiebelringen, Paprikawürfeln, Bohnenhälften, Kartoffel- und Gurkenscheiben mischen.
  3. Seelachsfilets abspülen und trocken tupfen. Mehl mit Bier, Backpulver, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer verquirlen und Seelachsfilets darin wenden. 2 TL Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Seelachsfilets darin ca. 5 Minuten von einer Seite braten. Restliches Öl in die Pfanne geben, Fisch wenden und weitere ca. 5 Minuten braten. Backfisch mit Kartoffelsalat servieren.