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Baba Ganoush

Baba Ganoush

1
Points® value
Gesamtzeit
1 Std. 5 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
30 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Auberginen

1 Stück, groß, groß

Öl, Olivenöl

2 TL

Tahin Sesampaste

1 TL

Zitronensaft

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kreuzkümmel/Cumin

½ TL

Petersilie

3 TL, gehackt

Granatapfel

2 EL, Kerne

Anleitung

  1. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Aubergine waschen, längs halbieren, Schnittfläche kreuzweise einschneiden und mit Öl bepinseln. Auberginen mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.
  2. Auberginenfruchtfleisch aus der Schale lösen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Mit Tahin, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel pürieren und 2 TL Petersilie unterrühren. Baba Ganoush mit Granatapfelkernen und restlicher Petersilie bestreut servieren.
  3. Das Baba Ganoush hält sich im Kühlschrank 1–2 Tage.

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