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Foto Avocado-Räucherlachs-Törtchen mit Feldsalat von WW

Avocado-Räucherlachs-Törtchen mit Feldsalat

7
Points®
Gesamtzeit
3 Std. 30 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
0 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Ein echter Hingucker!

Zutaten

Chilischote/n

¼ Stück

Pumpernickel

1 Scheibe(n)

Walnüsse

2 EL

Halbfett Margarine, 39 % Fett

1 EL

Gelatine/Blattgelatine

3 Blatt/Blätter, weiß

Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)

300 g, (entspricht ca. 2 Avocados)

Limetten

½ Stück, unbehandelt

Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett

75 g

Feldsalat

300 g

Gurke, Salatgurke

2 Stück

Birnen, frisch

2 Stück, mittel

Essig, Weinessig

8 EL, Weißweinessig

Öl, Olivenöl

1 TL

Honig

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

200 ml, (1 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Räucherlachs

2 Scheibe(n)

Anleitung

  1. Chilischote waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Pumpernickel mit Walnüssen fein hacken. Margarine in einer Pfanne schmelzen, Pumpernickel und Walnüsse mit Chiliringen darin ca. 2–3 Minuten rösten und Masse in 4 Muffinformen festdrücken.
  2. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und auflösen. Avocados halbieren, Steine entfernen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Limettenschale abreiben, Limettenhälfte auspressen und Schale, Saft und Avodacofleisch mit Joghurt pürieren. 5 EL Avocadocreme nach und nach unter die Gelatine rühren und mit restlicher Creme verrühren. Avocadocreme auf der Pumpernickelmasse verteilen und ca. 2–3 Stunden kalt stellen.
  3. Salat und Gurke waschen, Salat trocken schleudern. Birnen vierteln, entkernen, schälen und mit 1 Gurke in Würfel schneiden. Salat mit Birnen- und Gurkenwürfeln vermengen. Für das Dressing restliche Gurke schälen, in Stücke schneiden und mit Essig, Öl, Honig und Brühe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und über den Salat geben. Räucherlachs halbieren. Avocadotörtchen stürzen, umdrehen, mit Räucherlachs und Gurkenwürfeln garnieren und mit Salat servieren.

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