Avocado-Kichererbsen-Tacos mit Sour Cream
9
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kichererbsen (Konserve)
265 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Barbecuesauce
2 EL
Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)
1 Stück, mittel
Limettensaft
2 EL
Tomaten, frisch
2 Stück, groß
Romanasalat/Römersalat
1 Stück
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
100 g
Schmand, 24 % Fett
50 g
Schnittlauch
2 EL, gehackt
Knoblauch
1 Zehe(n)
Zucker
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Petersilie
2 EL, gehackt
Taco-Schale
8 Stück
Anleitung
1
Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Kichererbsen darin ca. 5 Minuten anbraten, BBQ-Sauce zufügen und ca. 3 Minuten weiterbraten. Avocado halbieren, Stein entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen, würfeln und mit 1 EL Limettensaft beträufeln.
2
Tomaten waschen und in Würfel schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Für die Sour Cream Quark, Schmand und Schnittlauch verrühren, Knoblauch dazupressen und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten, Salat, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Kichererbsen und Avocado in Tacoschalen füllen, mit Sour Cream und restlichem Gemüse servieren.
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