Foto Avocado-Ei-Stulle von WW

Avocado-Ei-Stulle

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
10 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
5 min
Portion(en)
1
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)

25 g

Brot, Vollkornbrot

1 Scheibe(n)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Wasser

1000 ml

Essig

1 EL

Eier, Hühnereier

1 Stück, Gewichtsklasse M

Salat, Rucola/Rauke

25 g

Sonnenblumenkerne

1 TL

Anleitung

  1. Avocado in Scheiben schneiden und Vollkornbrot damit belegen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 Liter Wasser mit Essig in einem kleinen Topf zum Sieden bringen. Mit einem Löffel kräftig umrühren, sodass ein Strudel entsteht. Ei in eine Tasse schlagen, langsam in den Strudel geben und 2-4 Minuten pochieren. Ei herausnehmen, abtropfen lassen, salzen und mit Rucola aufs Brot geben. Avocado-Ei-Stulle mit Sonnenblumenkernen bestreuen und servieren.