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Auberginengratin mit cremigem Ziegenkäse

Auberginengratin mit cremigem Ziegenkäse

6
Points®
Gesamtzeit
1 Std. 15 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
45 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Hier gibt es ein leckeres Rezept für ein Gratin mit würzigem Ziegenkäse für dich!

Zutaten

Auberginen

2 Stück, mittelgroß, (à ca. 300 g)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Kartoffeln

500 g, mehligkochend

Ziegenfrischkäse, 45 % Fett i. Tr.

120 g

Milch, entrahmt, 0,3 % Fett

125 ml

Speisestärke

1 TL

Thymian

1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Auberginen waschen in dünne Scheiben schneiden, mit 1 TL Salz vermischen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 12–15 Minuten vorgaren.
  2. Für die Gratinsauce Ziegenkäse mit Milch, Stärke und Thymian verquirlen und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
  3. Auberginenscheiben ausdrücken und überschüssige Flüssigkeit abgießen. Die Hälfte der Auberginenscheiben in einer Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) verteilen. Kartoffelscheiben und restliche Auberginenscheiben darauf einschichten und mit Sauce übergießen. Auberginengratin im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten garen und servieren.

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