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Auberginen-Bruschetta

Name: Auberginen-Bruschetta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Stück, mittelgroß Auberginen; 1 Zehe(n) Knoblauch; 1 EL Olivenöl; 2 TL Thymian; 1 Stück, klein Zwiebel/n; 1 Stück Tomaten, frisch; 1 EL, gehackt Basilikum; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 8 Scheibe(n) Baguettebrot

PersonalPoints™ pro Portion

Gesamtzeit

25 min

Zubereitungsdauer

15 min

Garzeit

10 min

Portion(en)

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Auberginen

1 Stück, mittelgroß

Knoblauch

1 Zehe(n)

Olivenöl

1 EL

Thymian

2 TL

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Tomaten, frisch

1 Stück

Basilikum

1 EL, gehackt

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Baguettebrot

8 Scheibe(n)

Anleitung

Aubergine waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauchzehe pressen, mit Olivenöl und gehacktem Thymian verrühren und Auberginen damit bestreichen. Eine Grillpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Auberginen darin 4–5 Minuten von jeder Seite grillen und fein hacken. Zwiebel schälen, Tomate waschen, entkernen, beides würfeln und mit Auberginen, gehacktem Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen. Baguettescheiben rösten, Auberginenmasse daraufgeben und Auberginen-Bruschetta servieren.

Auberginen-Bruschetta

Zutaten

Anleitung

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