Auberginen-Bruschetta
5
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Auberginen
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
1 EL
Thymian
2 TL
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Tomaten, frisch
1 Stück
Basilikum
1 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Brot, Baguettebrot
8 Scheibe(n)
Anleitung
1
Aubergine waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauchzehe pressen, mit Olivenöl und gehacktem Thymian verrühren und Auberginen damit bestreichen. Eine Grillpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Auberginen darin 4–5 Minuten von jeder Seite grillen und fein hacken. Zwiebel schälen, Tomate waschen, entkernen, beides würfeln und mit Auberginen, gehacktem Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen. Baguettescheiben rösten, Auberginenmasse daraufgeben und Auberginen-Bruschetta servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.