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Asiatischer Burrito mit Ente

Asiatischer Burrito mit Ente

13
Points®
Gesamtzeit
35 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken

40 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Entenbrust, ohne Haut, roh

150 g

Mungobohnensprossen

100 g

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

1 Stück

Zuckererbsenschoten

200 g

Kopfsalat

2 Blatt/Blätter

Öl, Erdnussöl

1 TL

Sojasauce

2 EL

Koriander

2 EL, gehackt

Wraps/Tortillawraps

2 Stück, groß

Asia-Chilisauce, süß/Sweet Chilisauce

1 EL

Anleitung

  1. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Entenbrust abspülen und trocken tupfen. Mungobohnensprossen waschen und abtropfen lassen. Frühlingsziwebel waschen und in Ringe schneiden. Zuckererbsenschoten waschen und in Streifen schneiden. Salat waschen und trocken schütteln.
  2. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Entenbrust darin 5-7 Minuten von jeder Seite braten, mit 1 EL Sojasauce ablöschen , herausnehmen, in Alufolie wickeln und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Zuckererbsenschotenstreifen mit Frühlingszwiebelringen im Bratensatz kurz anbraten, Koriander, Mungobohnensprossen und restliche Sojasauce dazugeben, 3-5 Minuten mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Entenbrust in Streifen schneiden. Tortilla Wraps mit Entenbruststreifen, Reis, Salat und Gemüse belegen, mit Asia-Chilisauce beträufeln und Burrito aufrollen. Burrito fettfrei in einer Grillpfanne auf mittlerer Stufe ca. 5 Minuten rundherum grillen und asiatischen Burrito servieren.

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