Foto Asiatische Tofupfanne von WW

Asiatische Tofupfanne

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
35 min
Garzeit
10 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Vegetarisch?! Mag ich! Probier doch mal diese leckere asiatische Tofupfanne.

Zutaten

Chinakohl

1 Kopf, klein

Paprika

3 Stück, rot

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln

2 Stück

Tofu/Sojakäse

250 g

Ingwer

1 Stückchen, (ca. 2 cm)

Knoblauch

1 Zehe(n)

Sojasauce

5 EL

Zitronengras

½ TL, Pulver

Nüsse, Cashewnüsse, Natur

10 Stück

Nudeln, Reisnudeln, asiatisch, trocken

200 g

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Öl, Sesamöl

2 TL

Tomatenmark

1 EL

Currypaste

1 TL, grün

Honig

1 TL

Paprikapulver

½ TL

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Chinakohl waschen, vierteln und Strunk entfernen. Paprika waschen und entkernen. Paprika und Kohl in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Tofu abtropfen lassen und würfeln. Ingwer schälen und fein hacken. Knoblauch pressen.
  2. Sojasauce mit Zitronengras, Knoblauch und Ingwer verrühren, Tofuwürfel darin ca. 10 Minuten marinieren. Cashewnüsse in einer Pfanne fettfrei ca. 2 Minuten rösten und herausnehmen.
  3. Reisnudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und abgießen. Tofuwürfel aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofuwürfel darin ca. 3 Minuten rundherum anbraten. Chinakohl-, Paprikastreifen und Lauchzwiebelringe zugeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten dünsten.
  4. Restliche Marinade mit Tomatenmark, Currypulver und Honig verrühren und mit Reisnudeln zur Tofupfanne geben. Mit Paprikapulver würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Asiatische Tofupfanne mit Cashewnüssen bestreut servieren.