Asiasandwiches mit Shiitake
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Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ungewöhnliche Sandwich-Idee mit Shiitake Pilzen.
Zutaten
Zuckererbsenschoten
250 g
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Bund
Shiitake-Pilze
100 g
Öl, Sesamöl
2 TL
Sojasauce
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Mayonnaise/Salatcreme, bis 23 % Fett
100 g
Curry
½ TL
Lollo rosso Salat
6 Blatt/Blätter
Toast, Weizentoast
6 Scheibe(n), klein
Anleitung
1
Zuckererbsenschoten und Lauchzwiebeln waschen. Zuckererbsenschoten halbieren und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Shiitake trocken abreiben und in Stücke schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zuckererbsenschotenhälften darin ca. 2–3 Minuten anbraten. Shiitakestücke und Lauchzwiebelringe zufügen und weitere ca. 5 Minuten braten. Mit Sojasauce ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
2
Salatcreme mit Currypulver verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salatblätter waschen und trocken schleudern. Toast mit Currycreme bestreichen und mit Salatblättern belegen. Gemüse auf 3 Toastscheiben verteilen und mit restlichen Scheiben abdecken. Asiasandwiches zu Dreiecken halbieren, mit kleinen Spießen fixieren und servieren.
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