Artischocken-Tomaten-Brötchen
8
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Etwas leckeres und schmackhaftes soll es sein? Dann probieren Sie dieses Rezept!
Zutaten
Sonnenblumenkerne
1 EL
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
20 g, ohne Öl
Frischkäse, bis 16 % Fett absolut
60 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rucola/Rauke
15 g
Tomaten, frisch
1 Stück
Artischockenherzen, in Lake (Konserve)
50 g, Abtropfgewicht, entspricht 2 Stück
Toastbrötchen, Finn-Toasties
2 Stück
Anleitung
1
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne fettfrei rösten und abkühlen lassen. Getrocknete Tomaten in heißem Wasser einwichen lassen und grob hacken. Mit Sonnenblumenkernen und Frischkäse pürieren. Creme salzen und pfeffern.
2
Rucola waschen, trocken schütteln und klein zupfen. Tomate waschen und in Scheiben schneiden. Artischockenherzen gut abtropfen lassen und ebenfalls in Scheiben schneiden.
3
Brötchen im Toaster nach Packungsanweisung rösten. Alle vier Hälften mit der Tomaten-Frischkäsecreme bestreichen. Auf die unteren Brötchenscheiben je eine Hälfte des Rucola, der Tomaten- und Artischockenscheiben verteilen. Salzen und pfeffern und mit den oberen Brötchenhälften abdecken.
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