Arme Ritter mit Heidelbeeren
7
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M, Größe M
Zucker
1½ EL
Buttermilch, Natur
200 ml
Zimt
1 TL
Toast, Vollkorntoast
8 Scheibe(n), klein
Öl, Rapsöl
4 TL
Zitronen
½ Stück
Honig
2 TL
Heidelbeeren/Blaubeeren
150 g
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
4 EL
Anleitung
1
Eier mit Buttermilch, Zimt und Zucker verquirlen. 8 große Kreise aus den Toastscheiben ausstechen und Toastkreise in der Eimischung wenden. Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Brotkreise darin ca. 3 Minuten von jeder Seite braten.
2
Zitronenhälfte auspressen und Zitronensaft mit Honig und Heidelbeeren in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Arme Ritter mit warmen Heidelbeeren, Joghurt und nach Wunsch mit Minze garniert servieren.
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