Aprikosen-Vanille-Käsekuchen
11
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 55 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 10 • Schwierigkeit: Einfach
Dieser Käsekuchen kommt ganz ohne Quark aus.
Zutaten
Pflanzenöl
1 TL
Butterkekse
150 g, Vollkorn
Honig
3 EL
Hüttenkäse/Körniger Frischkäse, bis 5 % Fett absolut (20 % Fett i. Tr.)
300 g
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
300 g
Zucker
150 g
Vanillezucker
2 TL
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Aprikosen, frisch
3 Stück
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eine Springform (Ø ca. 20 cm) mit Öl einpinseln und mit Backpapier auslegen. Kekse zerkrümeln, mit Honig mischen und in der Backform verteilen. Krümelmischung gut festdrücken und einen Rand formen. Ca. 15 Minuten kalt stellen.
2
Hüttenkäse, Frischkäse, Zucker und Vanillezucker mit einem Stabmixer zu einer glatten Masse verarbeiten. Eier dazugeben, erneut verquirlen und in die Form füllen. Aprikosen waschen, halbieren, Stein entfernen, klein schneiden und Aprikosenstücke auf der Käsemasse verteilen.
3
Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 60 Minuten backen. Backofen ausstellen, öffnen und und Kuchen abkühlen lassen. Kuchen aus der Form lösen und nach Belieben warm oder kalt servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.