Aprikosen-Kokos-Zipfel
2
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 5 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 1 Std 30 Min • Portionen: 20 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Eiweiß/Eiklar
2 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zucker
90 g
Aprikosen, getrocknet
40 g
Kokosraspel
40 g
Anleitung
1
Backofen auf 120° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 100° C) vorheizen. Eiklar mit Salz steif schlagen, dabei den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Aprikosen fein hacken, mit Kokosraspeln mischen und unter die Baisermasse heben.
2
Aus der Masse mithilfe von 2 Teelöffeln 20 Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 90 Minuten backen. Aprikosen-Kokos-Zipfel ca. 20 Minuten auskühlen lassen und servieren.
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