Apple Pie
6
Points®
Gesamtzeit: 2 Std • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 1 Std • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Eine Tarte sollten vorgebacken werden, wenn sie mit einer flüssige Masse oder wässernden Zutaten gefüllt wird. Durch die Kruste weicht der Boden später nicht durch.
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
300 g
Halbfett Margarine, 39 % Fett
90 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Zucker
50 g
Wasser
3 EL, eiskalt
Pflanzenöl
1 TL
Äpfel
1500 g, säuerlich (z.B. Boskop)
Speisestärke
1 EL
Zitronen
1 Stück, davon der Saft
Ingwer
1 TL, gerieben
Zimt
1 TL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
500 ml
Puddingpulver, Vanille
3 EL, unzubereitet
Anleitung
1
Mehl, Margarine, Ei, 1 EL Zucker und Wasser verkneten, zu einer Kugel formen und in Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
2
Eine Pieform (Ø 26 cm) mit Öl einfetten, Teig halbieren, eine Hälfte ausrollen, die Form damit auskleiden und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) ca. 10 Minuten vorbacken.
3
Äpfel schälen und in dünne Spalten schneiden, mit Stärkemehl, Zitronensaft, Ingwer und 2 EL Zucker vermischen und mit Zimtpulver abschmecken.
4
Äpfel auf dem Teig verteilen, restlichen Teig dünn ausrollen und in ca. 1 cm breite Streifen schneiden. Teigstreifen als Gitter über die Äpfel legen und an den Rändern festdrücken. Pie mit 2 EL Milch bestreichen und bei gleicher Temperatur weitere ca. 50 Minuten backen.
5
Restliche Milch mit Puddingpulver verrühren, aufkochen, mit Zucker abschmecken und zur Appel Pie servieren.
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