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Apfelgulasch

7
Points®
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
20 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Kartoffeln

320 g

Schweinefilet, roh

350 g

Paprika

1 Stück, rot

Paprika

1 Stück, gelb

Paprika

1 Stück, grün

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet

500 ml, (3 TL Instantpulver)

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Lorbeer

1 Blatt/Blätter

Nelken

1 Stück

Estragon

1 TL, getrocknet

Äpfel

2 Stück, mittelgroß, (z.B. Boskoop)

Tomatenmark

2 EL

Anleitung

  1. Kartoffeln, Schweinefilet und Paprika in grobe Würfel (ca. 2 cm) schneiden. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen, Kartoffel-, Schweinefilet- und Paprikawürfel darin ca. 5 Minuten anbraten, mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  2. Mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Nelke und Estragon würzen. Äpfel mit Schale in Spalten schneiden, Apfelspalten zugeben und weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nelke und Lorbeerblatt entfernen. Tomatenmark einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Tellern anrichten und servieren.

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