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Apfelauflauf mit Tonkabohnencreme

Apfelauflauf mit Tonkabohnencreme

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Points®
Gesamtzeit
50 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
4
Schwierigkeitsgrad
Leicht

Zutaten

Äpfel

2 Stück, mittelgroß, süßlich (z. B. Gala)

Weiße Bohnen (Konserve)

255 g, Abtropfgewicht

Eier, Hühnereier

2 Stück, Gewichtsklasse M

Skyr, bis 0,2 % Fett, Natur

250 g

Zucker

1 TL

Zimt

½ TL

Gewürz

¼ TL, gemahlene Tonkabohne

Anleitung

  1. Backofen auf 150° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 130° C) vorheizen. Äpfel vierteln, entkernen, schälen, grob raspeln, in ein Küchentuch geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
  2. Bohnen abspülen, abtropfen lassen und mit Eiern und 100 g Skyr pürieren. Apfelraspel unterheben und mit Zucker und Zimt verfeinern. Apfelmasse in eine Auflaufform (ca. 14 x 22 cm) füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene 35-40 Minuten backen.
  3. Für die Creme restlichen Skyr mit Tonkabohne und Zucker verrühren. Apfelauflauf mit Tonkabohnencreme servieren.

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