Apfelauflauf mit Tonkabohnencreme
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Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Äpfel
2 Stück, mittelgroß, süßlich (z. B. Gala)
Weiße Bohnen (Konserve)
255 g, Abtropfgewicht
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Skyr, Natur, bis 0,5 % Fett
250 g
Zucker
1 TL
Zimt
½ TL
Gewürz
¼ TL, gemahlene Tonkabohne
Anleitung
1
Backofen auf 150° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 130° C) vorheizen. Äpfel vierteln, entkernen, schälen, grob raspeln, in ein Küchentuch geben und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
2
Bohnen abspülen, abtropfen lassen und mit Eiern und 100 g Skyr pürieren. Apfelraspel unterheben und mit Zucker und Zimt verfeinern. Apfelmasse in eine Auflaufform (ca. 14 x 22 cm) füllen und im Backofen auf mittlerer Schiene 35-40 Minuten backen.
3
Für die Creme restlichen Skyr mit Tonkabohne und Zucker verrühren. Apfelauflauf mit Tonkabohnencreme servieren.
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