Apfel-Pflaumen-Chutney

Anleitung

1. Äpfel hacken und in einem Topf mit kochendem Wasser übergießen. Aufkochen lassen, danach Hitze reduzieren. 30 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist.
2. Zwiebeln und Pflaumen hacken. Mit Sultaninen, Essig, Zucker und Gewürzen zu den Äpfeln geben. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 1 Stunde und 15 Minuten ohne Deckel auf dem Herd garen, bis das Chutney eine dickflüssige Konsistenz erhält. Zwischendurch immer wieder umrühren.
3. Zimtstange und Nelken herausnehmen. Vier Einmachgläser mit 450 ml Inhalt mit heißem Wasser vorspülen. Das Chutney einfüllen und luftdicht verschließen.